冬天的日子过的最快,转眼就过年了。人在舒服的时候,感知能力明显下降,经常分不清昨天前天。如果是干重活或痛苦的时候,就会感觉时间过的很慢,完全是心里的问题。今天是腊月三十,除夕,明天就进入新的一年了。家家户户,辞旧迎新,欢度新年。腊月二十八的时候,穆宝财从供销社买了两张大红纸。回到家后,他把红纸裁出三副对联大小的大长方形,三个横批大小的小长方形,剩余的裁成大大小小的正方形。红纸裁好后,穆宝财立刻就拿到郑国忠郑老师家,写了三幅对联和许多福字。郑国忠以前是繁荣村小学校的语文老师,国家的公职人员,正宗的铁饭碗,退休工资比别人上一个月班挣的都要多。他是最后一批享受国家正式老师退休待遇的人,从那以后招聘的老师都是学校雇佣制,各方面待遇直线下降。他家里生活条件很不错,土地每年都包出去,退休后在家赋闲,平时看看书、写写毛笔字。笔墨纸砚,一应俱全,光是买宣纸的钱都够普通家庭生活一年了。他上学的年代,大学生可以说是少之又少。家庭条件一般的,基本都没上完小学,好一点的,也只是初中毕业,高中毕业生都比较少。教育也是需要传承的,郑国忠的父亲当过私塾的老师,除了日常的教育,他也在生活环境里耳濡目染,慢慢地励志当一名教师。他家在腊月二十九这天是最忙的,其实也没什么特殊的事情,过年各家各户都要贴对联,乡亲们都会来找他写。屯子里就这么一个文化高的,而且毛笔字写的确实非常好,正楷,行书都好。昨天,他家里就没怎么断过人,一波人接着一波人,尽管有点劳累,他还是乐呵呵的给乡亲们都写完。乡亲们过年都图个吉利,图个热闹,他也图一乐。
吃过早饭后,穆宝财开始扫院子,除了农忙或下雨天,基本每天都要扫。妻子开始在锅里熬浆糊,制作很简单,倒小半碗面粉,加入一碗水,用温火一点一点熬到粘稠。每年这一天都要熬浆糊,余桂华早已得心应手了,熬好后装到了碗里。穆宝财也扫完了院子,进屋后打开柜子取出对联。穆波跟在旁边看着,要和爸爸一起去贴。余桂华掰了一节细的苞米杆,搅动着浆糊,不然一会儿上边露出的部分就硬了。又去找了几片苞米叶子,撕成细条,对折后用麻绳在中间绑住,叶子头部用剪子剪齐,一把刷子就制作完成了。穆宝财把对联和横批对应好,分开放着。然后把对联没字的面朝上,开始涂抹浆糊,要注意,不能涂在字的正对面。浆糊虽然粘稠,还是会透过红纸,要避免把毛笔字弄脏。穆宝财很注重这些的,所以轻易不让别人上手,都是自己完成。还有就是这两天不能打破任何东西,虽说碎碎平安,岁岁平安,心里还是犯各应。穆宝财特别叮嘱穆波,让她不要太淘气,拿东西要小心加小心。
完美到了极致就是不完美,接受了不完美才是完美,彼此是一种辩证关系。
穆宝财一手拿着对联,一手拿着刀片往外走,穆波戴着手闷子也跟着去了。大门是对开的,两边都是用两块薄木板横过来,中间留出空当,就像长方形的两条边。竖着的木板不是一块挨一块,中间留有一拳宽,这样能省点木料。用洋钉将横竖木板钉在一起就可以了,从门外向里钉,露出的部分用锤子打平整。既扎不到人,也避免总开关门,把两块木板颠开。穆波打开门,爷俩走到门外边,又关上了。穆宝财用刀片把要贴对联的木板上的毛刺刮去,这样粘的牢靠,然后把对联横平竖直的贴上去了。贴完搓着手赶紧往屋跑,穆波也跟着跑。就这么一会儿手冻通红,没办法,贴对联戴手闷子没法干活。而且手上粘着浆糊,不能弄得哪哪都是。穆宝财缓了好一会儿,又陆续把另一半对联,横批,和一个大福字贴好了。福字是倒着贴的,寓意福到了。
开始贴外屋门,门也是用木头做的,门外边有一层铁皮包裹,不是纯铁皮,不然爱生锈,里侧没有铁皮。这个门贴起来容易一些,把铁皮上的浮灰擦掉就可以粘了。整个对联和福字粘好后,穆波问:“爸爸,对联写的是什么呀”?“上联:福满门庭春气暖,下联:源清流远岁华新,横批:喜迎新春”,穆宝财一边搓着手一边念着。穆波似懂非懂的,边听边点头。接着把后门的对联和福字也贴完了,还有好几个福字就在东屋和西屋亮眼的地方贴上了。接着用红绳拴着一棵大葱,挂在门上的钉子上,东屋一个,西屋一个。大葱是过年前一个月在盆里种的,一共十几颗,都已经长出很长的绿葱叶了。穆宝财忙碌了一个多小时,终于弄完了。
中午过后,各家各户就陆续开始做饭了。余桂华拿出昨天买的猪肉,一半准备炖酸菜,一半留着晚上包饺子。她先把猪肉放在菜板子上,切成六块,挑出三块瘦一点的放入盆里,拿出去冻上了。三块偏肥的直接放进锅里。锅里加入适量凉水,然后开始添柴火,直到把水烧开。用勺子把浮沫舀出去,然后取出肉块,切成薄片,放在盆里备用。酸菜切丝,放入水中,用手搅动,把附着的盐渍洗掉。接着把酸菜放在两手之间,用力把水分挤出,放入空盆备用。重新刷锅,从坛子里舀一块荤油放入锅中,待油化开,放入酸菜翻炒。接着把肉片也放进去,放入酱油和盐,再翻炒几次,加水后炖半个小时就可以出锅了。第一道菜出锅后,紧接着,余桂华打了三个鸡蛋,和大葱一起炒了。土豆切成丝,用水焯一遍,然后加入干豆腐丝,放入辣椒油和精盐,搅拌均匀,凉菜就制作完成了。过年做菜都讲究个成双成对,图个吉利。余桂华拿出两张干豆腐,切成小块,炒了正好一盘。穆波吃了很多,太久没吃肉,这回算是解馋了。吃完饭,余桂华刷碗都是小心翼翼的,轻拿轻放。碗筷刷好以后,放入了碗架子里。她把锅重新刷好,在灶坑里放入两根苞米杆,用洋火柴点燃。锅开始热了起来,把毛嗑放进锅里,用铲子转圈扒拉着,这样能受热均匀,避免有的刚炒熟,有的已经炒黑了。毛嗑不是买的,都穆宝财在自己家后院种的。在后院园子里,一共种了两根垄毛嗑。毛嗑长成以后,拿镰刀把顶尖上的大圆盘割下来,然后用手把上边的嗑子搓下来,晒干,装在袋子里,等到年节拿出来炒点儿吃。余桂华连着炒了两锅,然后用簸箕拿到院子里,在风里上下反复甩动,干瘪的就会随风吹落到地上,剩下的都是饱满的。然后一家人就可以,吃着瓜子,喝些热水,聊聊天。
时间过的很快,不知不觉就到了晚上。余桂华从买的五斤面粉里舀出两碗,倒进盆里,然后把面粉口袋系好。她端着盆走到炕沿边,把盆放到了炕上,然后一点点加入温水,开始揉搓着。直到里边的干面粉彻底和水融合,就不再加水了,继续揉搓,直至揉成面团。她顺手把盆放到炕头,用盖帘盖好。余桂华揉面的同时,穆宝财把院子里冻着的猪肉拿进屋里,化着,但不能把肉全化开,避免不好切。先是把白菜剁成小丁儿,尽可能碎一些,放进准备好的盆里。把化好的猪肉放在菜板子上,先是沿着一个方向切片,肉片放倒切丝,再换个方向切丁。切完的肉丁还要切碎,用菜刀持续的,来回剁,直至达到要求。他把切好的肉丁和白菜丁混合在一起,然后拿着盆走进屋。“你来吧,还是你和的饺子馅好吃”,穆宝财笑着说。余桂华说:“都是把那几样调料放里,有啥不一样的”?“味道还是不一样,你整的香”,穆宝财说。余桂华笑着接过穆宝财手里的盆,放在炕沿边上和了起来。
不一会儿,饺子馅就和好了。穆宝财把面团拿出来放在桌子上,用手慢慢地揉搓成一个长条,接着隔两指远揪下一块儿,慢慢的桌子上摆满了小面团。穆宝财拿过一个小面团,用手按压扁平,然后用擀面杖擀成薄薄的面皮,接着又擀下一个。余桂华把面皮放在左手心,右手用筷子从盆里夹出饺子馅,放到饺子皮上。馅不能太多,包不住,也不能太少,饺子要饱满一些。接着把面皮对折,先粘上,右手托着,用左手拇指和食指手指肚轻轻捏紧。不能用力过重,饺子皮很容易坏,也不能用力太轻,皮合不严,里面的油和馅在煮的时候会漏出去。包好的饺子放在圆形的帘子上,一个一个的摆着,摆了大半个帘子。帘子是穆宝财用高粱杆做成的,家里有好几个,大的可以放锅里蒸东西,小的盖盆用。还有最后十多个饺子,穆宝财让媳妇自己包,他过去把锅里的水烧开,上边放个帘子,把中午的菜热上了。随着锅里的水开始翻滚起来,余桂华把最后一个饺子也捏完了。穆宝财把锅里的菜端到桌子上。余桂华端着帘子走到锅边,一个一个小心的放进水里。她盖上锅盖,隔个几分钟,又打开锅盖煮几分钟,感觉要熟了,用勺子捞出来一个,尝了尝,确认熟了,就都捞出来放进盆里。她把盆端到桌子上,来回晃了晃,避免粘一块儿。吃饭前,穆宝财拿出一个双响子放了,还挺响的,在屋里听着声音都挺大。穆宝财前几天一共买了五个双响子,计划着今天和明天各放一个,初五一个,十五一个,二月二一个。都是计划好的,热闹要有,也不能浪费钱。
一家人吃完饭后,又吃着瓜子,唠着嗑,穆波感到瓜子越吃越渴,干脆就不吃了。本来要守岁的,老爷子,老太太岁数大熬不住,吃完饭就过去睡了。穆波一直说能坚持到,现在躺在被子里睡的正香。穆鹏啥时饿啥时醒,吃饱了就睡,守岁也不能指望他。穆宝财和余桂华挨着坐,一会儿睡着,一会儿醒着,硬挺到十二点。除夕夜要灯火通明,所以一直点着蜡烛,穆宝财把短的都换成长的了。俩人整完也睡下了。