宋禾在后厨汗如雨下，孟暄和实在看不下去，就将扬州三绝的菜限量。每桌只能点一份，也减轻点他的负担。

这点菜一多起来，自然精细上就会差点，孟暄和深知这道理，便将第一份翡翠烧麦送上江的隔间。

皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感俱佳。

“原以为只有阅江楼的扬州三绝才是正宗的，却没想到卫娘子的酒楼丝毫不输给阅江楼啊。”

江通判与魏县尉稍稍品尝一二，便给出了这等的评价。

做扬州三绝有利有弊，弊是一旦输给阅江楼便会被冠上不尊重伯老先生的名号，利便是能使酒楼的名声响遍整个扬州。

料是江明远也没有想到，卫娘子的后厨中还等人物。

“自从伯老先生走后，一直都没再品尝过这样的味道了。”魏县尉被勾起回忆，感慨地说道。

“这等绝味，也能缓解缓解你近日的郁闷了吧。”江明远打趣着老友。

魏县尉点点头，他这几天正在追查一个赌场的案子，但嫌疑人却怎么都不愿开口，让他烦闷至极，还好今日有这样美味的扬州三绝，让其心情也舒坦不少。

啧啧夸赞的可不止江明远与魏县尉，孟暄和将手中的扬州三绝一一送至顾客桌上，赞叹与惊奇的一时间此起彼伏。

“这三丁包子向来以面粉发酵和馅心精细取胜，醉仙居的三丁包子所用面粉‘洁白如雪’，所发面本地软韧，食不粘牙。”

“而且这鸡丁既肥又嫩，肉丁膘头适中，笋丁鲜美清香，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。这等手艺，还是伯老先生在所能品尝到的。”

一位白发苍苍的老者捋着胡须说道，将眼神从圆桌逐渐投向窗外，似乎是这包子的味道让他勾起了从前的回忆。

“现在阅江楼由伯老先生的儿子伯阳掌管，虽有伯老先生的亲传，但味道总是差了一分。我看这阅江楼如今，竟不如一家凭空出现的酒楼喽。”

顾客讨论的声音此起彼伏，关于扬州三绝，每一个扬州人都有发言权。

七嘴八舌的声音，以及流言蜚语宛若插了翅膀般传遍了扬州城的每个角落，自然不可避免地传入了阅江楼掌柜耳中。

“哦？竟还有酒楼敢做扬州三绝？”伯阳正漫不经心地翻看账本，听到店中小话，轻蔑一笑，不置可否。

“掌柜的，现在扬州城中都传遍了，阅江楼的扬州三绝还不如新开的醉仙居。”小二有些忐忑地开口，自家掌柜的脾气他是知道的，但他办法，只能硬着头皮传话。

果不其然，伯阳直接将手中的账本砸向小二的脑袋，旋即勃然大怒。

“你说什么？”伯阳自然不信。

正是因为他知道，父亲的扬州三绝深入人心，才能屡次使用这些小伎俩，迫害其他酒楼。

顾客也只是食客罢了，哪有什么观念。之前因扬州三绝而倒闭的那几家酒楼，都是因为伯阳的暗中迫害。

如今却冷不丁地冒出一家酒楼来，不仅没落入圈套。反倒因为扬州三绝而名满扬州，伯阳如何能不气。

“走，去一趟这新开的醉仙居。”伯阳冷哼一声，他打算亲自去会会。